

Adresse
2 Place Jean Jaurès
42000 Saint-Etienne
Horaires
Du lundi au jeudi : 12h-20h
Du vendredi au dimanche : 10h-19h
Téléphone
09 87 74 41 01
Qui sommes-nous ?
L'entreprise KaraKole, le seul véritable glacier de Saint-Etienne situé en centre-ville, à 2 place Jean Jaurès.
Entre glace traditionnelle, à l'Italienne et granité, on se veut glacier gourmand avec les enrobages quatres chocolats, le bar à « topping », la chantilly maison, et enfin, les coulis framboise, caramel, fruits exotiques, chocolat...
Les clients ont également la possibilité d’emporter divers produits de la gamme l'Arbre à glaces.
Nous proposons des glaces de qualité réalisées avec des produits locaux.
Tout est artisanal, et produit par l'Arbre à glaces situé Rue Jean-Claude Verpilleux, à Saint-Etienne.
On peut également y consommer des jus de fruits fabriqués localement ou des sodas bios.
Nous avons également mis en place des produits pouvant vous satisfaire durant la période hivernale : des macarons artisanaux ainsi qu'une épicerie fine avec des produits qualitatifs à emporter chez vous !
Macaron
LA FABRICATION :
La coque : la fabrication de la coque du macaron se déroule en trois étapes. La première est le macaronnage, où nous mélangeons de la poudre d’amande et du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un second temps nous réalisons une meringue italienne. Enfin nous disposons le mélange obtenu sur des plaques pâtissières que nous laissons reposer avant de le cuire.
La crème : elle est constituée soit de purée de fruit naturelle sans sucre ajouté, soit d’une crème réalisée; avec des colorants alimentaires et des arômes naturels.
Assemblage : nous collons les macarons à la main ce qui nous permet de réaliser dans le même temps le tri des coques, afin de toujours présenter un produit de qualité, tant visuel que gustatif.

Glace à l'italienne enrobée de chocolat
Glace à l'italienne artisanale sans conservateur disponible en quatres parfums :
- Vanille
- Fraise
- Chocolat
- Yaourt
Avec possibilité de tremping chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc et enfin, chocolat ruby !
Plusieurs toppings seront à votre disposition pour apporter davantage de gourmandise.
